Pangunahing Impormasyon
Ang organikong Shiitake ay isang nakakain na fungus, katutubong sa Japan at China.Ito ang pangalawa sa karamihang kinakain na kabute sa mundo.Ang Shiitake ay isa ring sikat na medicinal mushroom sa China, na kilala bilang "queen of mushroom".Ang mga kemikal sa shiitake tulad ng lentinan ay maaaring pasiglahin ang immune system, gamutin ang HIV/AIDS, sipon, trangkaso, atbp.
Ang mga kabute ng Shiitake ay mataas sa mga bitamina B, at nagsisilbi itong pinagmumulan ng pagkain ng bitamina D. Ang ilang mga benepisyo sa kalusugan ng shiitake ay kinabibilangan ng kakayahang tumulong sa pagbaba ng timbang, suportahan ang kalusugan ng cardiovascular, labanan ang mga selula ng kanser, mapabuti ang mga antas ng enerhiya at paggana ng utak, bawasan ang pamamaga, at suportahan ang immune system.
Benepisyo
- 1.Tumulong sa pagbaba ng timbang
Ipinahiwatig ng isang pag-aaral ang mga epekto ng Shiitake sa mga profile ng lipid ng plasma, mga disposisyon ng taba, kahusayan ng enerhiya at index ng taba ng katawan.Natuklasan ng mga mananaliksik ang mga makabuluhang epekto ng interbensyon sa pandiyeta. - 2.Suportahan ang Immune Function
Ang lahat ng mga kabute ay maaaring palakasin ang immune system at labanan ang maraming sakit sa pamamagitan ng pagbibigay ng mahahalagang bitamina, mineral at enzymes. - 3. Wasakin ang mga Selyula ng Kanser
May mga pananaliksik na nagmumungkahi na ang mga mushroom ay tumutulong sa paglaban sa mga selula ng kanser at ang lentinan sa shiitake ay nakakatulong na pagalingin ang pinsala sa chromosome na dulot ng mga paggamot sa anticancer. - 4.Suportahan ang Cardiovascular Health
Ang Shiitake ay maaaring makagambala sa paggawa ng kolesterol sa atay dahil mayroon itong mga sterol compound.Nakakatulong din ito na panatilihing dumikit ang mga cell sa mga pader ng daluyan ng dugo at bumubuo ng mga plake dahil naglalaman ito ng mga makapangyarihang phytonutrients.
Daloy ng Proseso ng Paggawa
- 1. Hilaw na materyal, tuyo
- 2. Pagputol
- 3. Paggamot ng singaw
- 4. Pisikal na paggiling
- 5. Pagsala
- 6. Pag-iimpake at pag-label